Deze Viviser is een droge, frisse witte wijn met expressieve, licht reductieve toetsen die typerend zijn voor ouderwetse, op natuurlijke wijze vergiste Gutedel. In de neus verschijnen nuances van groene appel, limettschil en bergamot, aangevuld met milde rook- en gisttonen. De smaak is slank en energiek, met een precieze, knapperige zuurgraad en een droge, zuivere afdronk waarin een subtiele bitterheid en lichte mineraliteit doorwerken.

De wijn is relatief laag in alcohol en elegant van structuur, waardoor hij goed geschikt is als aperitief of als begeleider van lichte gerechten. Serveer goed gekoeld (rond 8–10°C). Combineert bijzonder goed met zeevruchten, licht gebakken vis, salades met citrusdressing, zachte geitenkaas of Aziatische gerechten met frisse kruiden en lichte specerijen.

Door de frisse zuurgraad en het verfijnde profiel is deze Viviser ook geschikt om jong te drinken maar kan hij kortweg enige rijping op fles verdragen om extra complexiteit te ontwikkelen.

Weingut Ziereisen Viviser

Vergelijkbare wijnen