Weingut Thörle Saulheim, Kalkstein

Weingut Thörle Saulheim, Kalkstein is een verfijnde rode Spätburgunder uit de regio Rheinhessen in Duitsland, geproduceerd door Weingut Thörle. Deze wijn komt uit kalkrijke wijngaarden rondom Saulheim, wat bijdraagt aan de minerale frisheid en complexiteit. De druiven worden met de hand geoogst in de laatste weken van oktober, wat zorgt voor optimale rijpheid. Na de oogst ondergaan de druiven een zorgvuldige vinificatie met fermentatie in zowel grote als kleine eikenhouten vaten, gevolgd door een rijping op de gistcellen.

De wijn heeft een diep robijnrode kleur en biedt een geurige neus van rijpe bessen, kersen en subtiele kruidige tonen. In de mond is de smaak mild, verfijnd en aromatisch, met een mooie balans tussen fruit en een lichte houttoets. De afdronk is lang en elegant, wat de drinkervaring versterkt. Met een alcoholpercentage van 13,0% is deze wijn uitstekend te combineren met verfijnde visschotels of gevogelte. De aanbevolen serveertemperatuur ligt rond de 16-18°C, en hoewel de wijn op dronk is vanaf één jaar na de oogst, heeft hij een houdbaarheid van gemakkelijk tot vijf jaar.