Weingut J.Neus Ingelheimer Spätburgunder 'Alte Reben'

De Weingut J.Neus Ingelheimer Spätburgunder 'Alte Reben' is een elegante rode wijn uit de regio Rheinhessen, Duitsland, geproduceerd door Weingut J.Neus. Deze wijn is gemaakt van Spätburgunder-druiven die afkomstig zijn van wijnstokken tot 60 jaar oud, wat bijdraagt aan de geconcentreerde smaak en verhoogde mineraliteit. Het terroir bestaat uit kalk- en lössbodems op de Mainzer Berg en Westerberg, wat de complexiteit van de wijn versterkt. Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven snel naar de kelder gebracht voor sortering en persing. De fermentatie vindt plaats in kleine en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen, gevolgd door een rijping van 22 maanden in halve houten vaten en barriques van eikenhout.

In de neus komen aroma's van donkere bessen, zoals kersen en bramen, naar voren, aangevuld met hints van kruiden en een subtiele aardse ondertoon. De smaak is goed in balans met een fijne tanninestructuur en levendige zuurgraad, en de afdronk is lang en elegant. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze Spätburgunder een uitstekende begeleider van gerechten zoals gebraden kip, lamskoteletten en biefstuk, evenals varkensvleesgerechten en vegetarische opties zoals paddenstoelenrisotto.