Villebois Pouilly-Fumé

De Villebois Pouilly-Fumé is een opmerkelijke witte wijn uit de Loire-vallei in Frankrijk, geproduceerd door Villebois. Deze wijn is gemaakt van de Sauvignon Blanc-druif, die zich uitstekend aanpast aan het unieke terroir van de regio, bestaande uit kalksteen, klei en silex. Dit draagt bij aan de specifieke mineraliteit en complexiteit van de wijn. De vinificatie omvat een zorgvuldige selectie van de druiven, gevolgd door een zachte persing. De fermentatie gebeurt in roestvrijstalen tanks om de frisse fruitigheid te behouden, terwijl een deel van de wijn kan rijpen op fijne droesem voor extra complexiteit.

De kleur van de Villebois Pouilly-Fumé is helder en lichtgeel. In de neus komen levendige aroma's naar voren van grapefruit en limoen, aangevuld met hints van groene appel en een delicate kruidigheid. De smaak biedt een harmonieuze balans tussen fruitige en minerale tonen, met een verfrissende afdronk die vaak als rokerig of steenachtig wordt omschreven. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze wijn een uitstekende metgezel voor zeevruchten, zoals oesters en gegrilde vis, evenals voor lichte groenten en salades. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 8 en 10 graden Celsius.