Vicara G

Vicara G is een karaktervolle interpretatie van de inheemse Grignolino-druif uit het Monferrato Casalese gebied. De wijn toont een lichte robijnrode kleur met oranje accenten en opent met frisse aroma’s van framboos, rozenbottel en subtiele florale tonen, afgewisseld met specerijen zoals witte peper. In de mond presenteert hij zich fris en mineralig, met duidelijke maar verfijnde tannines die de bijzondere pit van de druif temperen en zorgen voor een slanke, levendige structuur.

Deze .G wordt gemaakt van handgeoogste Grignolino-rozen afkomstig van kalkhoudende, mergelrijke bodems op gemiddeld circa 300 meter hoogte. De fermentatie vindt plaats met beperkte schilcontacttijd en volledige malolactische vergisting, met rijping deels op inox en deels op fles. Dit resulteert in een veelzijdige, doordrinkbare rode wijn die goed past bij lichte vleesgerechten, antipasti en klassieke Piemontese bereidingen; ook als aperitief maakt hij indruk door zijn aromatische frisheid en elegante afdronk.