Viña Ilusión

Viña Ilusión is een biologische wijn uit de Rioja-regio in Spanje, geproduceerd door Viña Ilusión. Deze 2022 jaargang is een blend van 75% Tempranillo, 10% Graciano, 10% Garnacha en 5% Cabernet Sauvignon. De druiven worden geteeld op hoogtes van 600 tot 750 meter, in een bodem van zand, klei en leem, verrijkt met ijzer- en kalkhoudende componenten. De wijn ondergaat geen houtrijping, wat bijdraagt aan de puurheid en frisheid van de smaak.

In het glas heeft de wijn een diep robijnrode kleur. De neus biedt aroma's van rijp zwart fruit zoals bramen en kersen, met subtiele kruidige tonen en een hint van rokerigheid. De smaak is medium-bodied met een frisse zuurgraad en zachte tannines, wat zorgt voor een elegante en evenwichtige structuur. De afdronk is levendig en sappig, waardoor de natuurlijke expressie van het terroir goed tot zijn recht komt.

Met een alcoholpercentage van 13,5% is Viña Ilusión veelzijdig in food pairing. Hij past uitstekend bij paella met vlees, tortilla, Iberico- of Serrano-ham, harde kazen en diverse groentegerechten. Deze wijn is ook heerlijk als aperitief of bij lichte tapas en kan het beste worden geserveerd op een temperatuur van 12-14 °C.