Union des Viticulteurs de Chablis Le Lion

Een helder, droog wit in de frisse, mineraalrijke stijl die Chablis typisch maakt. De wijn toont een lichtegele kleur met een frisse neus van citrus (citroen en limoen), groen fruit (appel, peer) en subtiele florale tonen. Op de achtergrond is een lichte, kalkachtige mineraliteit voelbaar die de smaak strak en gefocust houdt. Het alcoholpercentage is mild en draagt bij aan een verfrissende, levendige zuurgraad.

In de mond is de structuur helder en energiek: een knapperige aanzet gevolgd door rijp, maar niet zwaar fruit, een fijne textuur en een lange, zuivere afdronk waarin zilte, steenachtige tonen terugkomen. Serveer goed gekoeld (ongeveer 8–10°C). Deze stijl past uitstekend bij zeevruchten en schelpdieren (oesters, garnalen), lichte visgerechten, gegrilde witvis of frisse salades met citrusdressing. Ook als aperitief komt hij goed tot zijn recht.