Undurraga Sauvignon Blanc

De Undurraga Sauvignon Blanc uit 2023 is een verfrissende witte wijn afkomstig uit de Valle Central in Chili, geproduceerd door Undurraga. Deze wijn biedt een fascinerende ervaring die de essentie van de regio weerspiegelt, met een frisse en levendige karakter. De gebruikte druif is Sauvignon Blanc, die groeit in een klimaat met warme dagen en koele nachten, wat zorgt voor optimale rijping. De bodem bestaat uit een mix van klei en zand, wat de drainage bevordert en bijdraagt aan de ontwikkeling van aromatische concentraties.

Bij het proeven valt de heldere, lichtgele kleur op. De aroma's zijn complex en omvatten citrusvruchten zoals limoen en grapefruit, evenals subtiele hints van tropisch fruit zoals passievrucht en ananas. De smaak is levendig en fris, met een uitgesproken mineraliteit en een aangename afdronk die de fruitige tonen mooi in balans houdt. Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 12,5%.

De Undurraga Sauvignon Blanc is uitermate veelzijdig en past uitstekend bij zeevruchten zoals oesters en gegrilde garnalen, alsook bij lichte salades met citrusdressing en gerechten met geitenkaas. Een ideale serveertemperatuur ligt tussen de 8 en 10 graden Celsius.