Thomas Schmitt Private Collection, kabinett

De Thomas Schmitt Private Collection Kabinett Riesling uit de Mosel-regio in Duitsland is een verfijnde witte wijn van producent Thomas Schmitt, die de essentie van het lokale terroir prachtig weet te vangen. Deze wijn is gemaakt van 100% Riesling-druiven, die groeien op steile hellingen langs de rivier de Mosel. De leisteenbodem en de reflectie van zonlicht op het water creëren ideale omstandigheden voor een langzame rijping, wat resulteert in een optimale balans tussen suiker en zuurgraad. De druiven worden zorgvuldig geoogst en ondergaan een gecontroleerde fermentatie, gevolgd door een korte rijping op de fijne droesem voor extra complexiteit.

In het glas heeft de wijn een heldere, lichtgele kleur. Het bouquet is fris en fruitig, met aroma's van rijpe perziken, groene appels en een subtiele minerale ondertoon. De smaak is lichtzoet met een levendige zuurgraad, wat zorgt voor een verfrissende en evenwichtige ervaring. Met een alcoholpercentage van 8,5% is deze Riesling veelzijdig in food pairing en past uitstekend bij varkensvlees, schelpdieren, gevogelte en pittige gerechten, evenals charcuterie en fruitige desserts.