Tenuta Olim Bauda La Villa

De Tenuta Olim Bauda La Villa is een verfijnde Barbera d'Asti uit Italië, geproduceerd door Tenuta Olim Bauda. Deze wijn vertegenwoordigt de unieke expressie van de Barbera-druif, afkomstig uit de heuvels van Asti, waar de bodem voornamelijk bestaat uit kalksteen en klei. Het microklimaat met warme dagen en koele nachten bevordert een optimale rijping van de druiven, wat resulteert in een harmonieuze balans tussen zuren en suikers. De wijn is gemaakt van 100% Barbera-druiven en ondergaat fermentatie in roestvrijstalen tanks om de frisheid en fruitigheid te behouden, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten voor extra complexiteit.

In de neus komen intense aroma's van rijpe kersen, bramen en viooltjes naar voren, aangevuld met subtiele kruidige tonen van vanille en een lichte aardse ondertoon. De smaak is vol en sappig, met een levendige zuurgraad en zijdezachte tannines die bijdragen aan een aangenaam mondgevoel en een lange, elegante afdronk. Met een alcoholpercentage van 14,5% is deze wijn een uitstekende keuze voor rijke gerechten zoals osso buco, risotto met paddenstoelen of goed gegrilde steak, en kan ook goed gecombineerd worden met oudere, harde kazen zoals Parmigiano-Reggiano of Grana Padano.