Tenuta Le Calcinaie

Tenuta Le Calcinaie is een kleinschalig biologisch wijnhuis net buiten San Gimignano, geleid door Simone Santini. Het domein staat bekend om zijn Vernaccia van kalkrijke Pliocene-gronden; de wijnen tonen doorgaans een frisse, minerale stijl met wit fruit en florale tonen. De druiven worden organisch beheerd en de vinificatie gebeurt veelal in roestvrij staal met rust op de droesem om textuur en complexiteit te geven.

Op het etiket verschijnt de aanduiding Vernaccia di San Gimignano, wat verwijst naar de specifieke DOCG-appellatie rond San Gimignano in Toscane. De wijnen van Tenuta Le Calcinaie combineren helderheid en lengte: aroma’s van groene appel, citrus en witte bloemen, een levendige zuurtegraad en een ziltige mineraliteit dragen bij aan een verfrissende doch volle smaakbeleving. Dit maakt ze geschikt bij zeevruchten, gegrilde vis en lichte, romige kazen.