Tenuta Il Palagio Message in a Bottle Rosso

De Tenuta Il Palagio Message in a Bottle Rosso is een intrigerende wijn die de zintuigen prikkelt met zijn complexe smaakprofiel. Deze Toscaanse wijn, geproduceerd door Tenuta Il Palagio, komt uit de regio Toscana, Italië, en weerspiegelt de rijke geschiedenis van het terroir. De wijn is gemaakt van een blend van Sauvignon Blanc, Trebbiano en Vermentino, die gedijen op een bodem van zand, klei en kalksteen, wat zorgt voor een optimale drainage en een perfecte balans tussen mineraliteit en vruchtbaarheid.

Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven geselecteerd en zachtjes geperst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, wat bijdraagt aan de frisse fruitaroma's. Vervolgens rijpt de wijn in houten vaten, wat subtiele tonen van vanille en specerijen toevoegt. De kleur is diep robijnrood, met aroma's van rijpe bessen, zoals kersen en bramen, aangevuld met kruiden en aardse nuances. De wijn heeft een goede zuurgraad en zijdezachte tannines, wat leidt tot een aanhoudende afdronk.

Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze rosso veelzijdig in food pairing. Hij past uitstekend bij rijke pastagerechten zoals pappardelle met wildragout, gegrild lamsvlees of een traditionele Florentijnse steak, en kan ook geserveerd worden met een selectie van rijpe kazen. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen de 16-18°C.