Swartland Chenin Blanc 'Private Collection'

De Swartland Chenin Blanc 'Private Collection' is een opmerkelijke witte wijn uit de Swartland-regio in Zuid-Afrika, geproduceerd door Swartland. Deze wijn toont het potentieel van de Chenin Blanc-druif, met een complexe smaak die de vruchtbaarheid van de bodem en de unieke klimatologische omstandigheden van de regio weerspiegelt. De wijnstokken groeien op leem- en zandbodems, wat bijdraagt aan de mineraliteit en structuur. Het warme klimaat met koele nachten zorgt voor een optimale rijping van de druiven.

In het glas presenteert de wijn zich met een heldere, lichtgele kleur. De aroma's zijn levendig en omvatten rijpe peren, groene appels en een hint van perzik, aangevuld met subtiele bloemige tonen. De smaak is romig, met een delicate, boterachtige ondertoon door gedeeltelijke malolactische fermentatie. De invloed van eikenhouten vaten voegt nuances van vanille en specerij toe, wat de complexiteit vergroot.

Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze Chenin Blanc een uitstekende begeleider van lichte gerechten zoals gegrilde zeevruchten en salades met citrusdressing, maar ook bij romige pastagerechten en zachte kazen zoals brie of geitenkaas. De aanbevolen serveertemperatuur is tussen de 8-10°C.