Sustanza Il Sapiente

Sustanza Il Sapiente is een krachtige rode wijn uit de Terre Siciliane in Italië, geproduceerd door Sustanza. Deze wijn is een blend van Frappato en Syrah, waarbij de druiven zorgvuldig worden geselecteerd en ondergaan een traditionele vinificatie. De Nero d'Avola-druiven worden 60 dagen gedroogd om de concentratie van smaken te verhogen, terwijl de helft van de Syrah-druiven 6 tot 8 maanden op eikenhouten vaten rijpt, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepte van de wijn.

De wijn vertoont een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, wat duidt op zijn jeugdige frisheid. In de neus komen intense aroma's van rijp fruit naar voren, met name bramen, die zich vermengen met subtiele hints van kruiden en specerijen. Op de tong presenteert de wijn zich vol en rijk, met een goede body en een evenwichtige zuurgraad die de smaken levendig houdt. De afdronk is aanhoudend en laat een aangename indruk achter.

Met een alcoholpercentage van 14,5% is deze wijn uitstekend te combineren met diverse gerechten, zoals vleeswaren, pastagerechten met rijke sauzen, gegrild rood vlees en stoofschotels. Een serveertemperatuur van 16-18°C wordt aanbevolen voor de beste ervaring.