Spier Chenin Blanc/Chardonnay, Discover Collection

De Spier Chenin Blanc/Chardonnay uit de Discover Collection is een verfijnde witte wijn uit de Western Cape in Zuid-Afrika, geproduceerd door Spier. Deze wijn combineert de karakteristieke eigenschappen van twee prominente druivensoorten, wat resulteert in een levendig en elegant smaakprofiel. De gebruikte druivenrassen zijn Chardonnay en Chenin Blanc. Het terroir van de Western Cape, met zijn diverse bodems en microklimaten, biedt ideale omstandigheden voor de rijping van de druiven, met een koele bries van de oceaan en zonnige dagen die de intensiteit van de smaken bevorderen. De wijn wordt zorgvuldig gemaakt met een gecontroleerde fermentatie, waarbij een deel in eikenhouten vaten rijpt, wat de complexiteit en structuur vergroot.

In het glas heeft de wijn een heldere, lichte kleur. Aroma's van sappige perziken, rijpe appels en een hint van honing komen naar voren, aangevuld met romige tonen van vanille en subtiele eikenhout. De frisse aciditeit zorgt voor een mooie balans tussen de fruitigheid en de rijkdom van de wijn. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze wijn uitstekend te combineren met lichte gerechten zoals gegrilde zeevruchten, citrusdressing salades of romige pasta met kip. Ook past het goed bij zachte kazen, waardoor de smaken elkaar aanvullen.