Soplo

Soplo van Rafael Cambra is een frisse, mediterrane garnacha uit Fontanars dels Alforins (Valencia). De wijn toont heldere kersen- en rode bessenaroma’s, subtiele kruiden- en anijstonen en een lichte aardse ondertoon. Het profiel is medium-bodied met zachte, fijne tannines en een verfrissende zuurgraad die de fruitige expressie ondersteunt.

De vinificatie is minimalistisch: zachte maceratie, deels met hele trossen en korte opvoeding in gebruikte eikenhouten vaten en grotere tanks. Dat resulteert in een toegankelijke, elegante wijn met een zuivere, fruitgedreven smaak en prettige drinkbaarheid. Soplo past goed bij charcuterie, lichte vleesgerechten, pasta’s met tomaat en gegrilde groenten. Het is een veelzijdige tafelwijn die zowel jong gedronken kan worden als licht gekoeld bij warmer weer.