Sitrama

De Sitrama is een biologische en veganistische rode wijn uit de regio Castilla y León in Spanje, geproduceerd door Sitrama. Deze wijn is gemaakt van 100% Prieto Picudo-druiven, die op 800 meter hoogte groeien in arme, goed doorlatende zand- en kleigronden. Het klimaat met warme dagen en koele nachten bevordert de ontwikkeling van aroma's en behoudt de natuurlijke zuurgraad van de druiven. De wijn ondergaat een gecontroleerde fermentatie en rijpt 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en diepgang.

In het glas heeft de Sitrama een diepe, robijnrode kleur. De aroma's zijn rijk en intens, met tonen van rijp donker fruit zoals zwarte bessen en bramen, aangevuld met subtiele hints van kruiden en een vleugje vanille. De smaak is krachtig en vol, met goed geïntegreerde tannines die zorgen voor een soepele en elegante afdronk. Met een alcoholpercentage van 14,5% is deze wijn uitstekend te combineren met gegrild vlees, zoals biefstuk of lamsrack, maar ook met stoofpotten en rijpe kazen zoals Manchego. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 16-18°C.