Deze wijn is een volle, geconcentreerde rode stijl die typisch is voor appassimento-wijnen: druiven worden deels gedroogd om intensiteit en rijpheid te verhogen. In het glas presenteert hij zich meestal met rijp donker fruit zoals pruim en zwarte kers, vaak aangevuld met tonen van cacao, vanille en warme specerijen. De body is vol, met zacht ingeklede tannines en een warme alcoholsensatie.

Serveer licht gekoeld (rond 16–18°C) in ruime glazen zodat het rijke bouquet kan openen. Deze stijl past goed bij gegrild of gestoofd vlees, kruidige pastagerechten en volle kazen; ook bij een hartige herfstpot of een kaasplank komt hij tot zijn recht. Laat de wijn kort ademen voor het beste resultaat.

Selone Appassimento

Vergelijkbare wijnen