Santa Julia El Cabrito

Santa Julia El Cabrito is een natuurlijke Cabernet Sauvignon uit Maipú, Mendoza. De wijn heeft een robijnrode kleur met violette tinten en presenteert frisse zwarte en rode fruitaroma’s zoals zwarte bes en pruim, aangevuld met kruidige en aardsige tonen. De mondvulling is geconcentreerd maar toegankelijk, met stevige maar rijpe tannines en een aangename, iets zoutige afdronk.

Deze natuurwijn wordt gemaakt van biologisch geteelde druiven, met spontane gisting op natuurlijke gistcellen en zonder toevoeging van sulfieten of filtering, wat bijdraagt aan een licht troebele verschijning en een expressieve, soms wilde smaakbeleving. Serveer licht gekoeld rond 14–16°C om de fruitigheid en kruidigheid in balans te houden.

Combineer El Cabrito met gegrild rood vlees, lamsvlees of hartige vegetarische gerechten zoals geroosterde groenten en paddenstoelen. Ook stoere kazen en gerechten met umamisauzen vormen een goede match; houd rekening met de uitgesproken natuurlijke stijl en stevige tannines bij het kiezen van bijgerechten.