Salcuta Epizod, Saperavi

De Salcuta Epizod Saperavi is een robuuste rode wijn uit Moldavië, geproduceerd door Salcuta. Deze wijn is afkomstig uit de regio Moldavië en heeft een jaargang van 2019. De gebruikte druif is Saperavi, die bekend staat om zijn rijke en complexe karakter. De druiven worden met de hand geoogst in het begin van oktober van geselecteerde percelen. Na de oogst ondergaat de wijn een langdurige maceratie en fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen tussen 24 en 28°C, gevolgd door malolactische fermentatie en een rijping van 12 maanden in Franse eikenhouten vaten.

De kleur van de Salcuta Epizod Saperavi is een intense robijnrood. Bij het openen van de fles komen aroma's van verse bosvruchten, zoals zwarte bes en braambes, naar voren. De smaak is complex met tonen van bramen, chocolade en zoethout, wat resulteert in een weelderige afdronk. Met een alcoholpercentage van 14,5% past deze wijn uitstekend bij een breed scala aan gerechten, met name uit de klassieke Franse keuken, en is hij een geschikte begeleider voor licht gekruide rode vleesgerechten. Een serveertemperatuur van 16-18°C wordt aanbevolen voor de beste ervaring.