Réserve Pierre

Réserve Pierre is een rode wijn uit de Costières de Nîmes in Frankrijk, geproduceerd door Réserve Pierre. Deze wijn uit de jaargang 2022 is samengesteld uit de druivenrassen Grenache en Syrah. De wijngaarden liggen op terrassen met grote, ronde keien die overdag warmte absorberen, terwijl de koele zeebries en de Mistral-wind zorgen voor een gunstig microklimaat. De bodem bestaat uit alluviale afzettingen van de Rhône en Durance rivieren, met klei en kalksteen, wat de mineraliteit en structuur van de wijn versterkt. De wijn wordt gemaakt door handmatige oogst en afzonderlijke rijping van de druiven, waarna ze worden gemengd om de terroir-kenmerken te benadrukken.

De wijn heeft een diep donkerrode kleur met een purperen gloed. In het aroma komen rijpe bosvruchten zoals zwarte bessen, bramen en bosbessen naar voren, aangevuld met Provençaalse kruiden zoals rozemarijn en tijm. De smaak is sappig en vol, met een levendige expressie van zwart bosfruit en een hint van garrigue, en de afdronk is lang en verleidelijk. Met een alcoholpercentage van 14,5% is deze wijn uitstekend te combineren met stoofschotels, gegrild vlees, kruidige worstjes en gerechten met aubergine, zoals gegrilde aubergine met Provençaalse kruiden. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen de 16 en 18 graden Celsius.