Roccaviva Sangiovese

De Roccaviva Sangiovese 2022 is een karaktervolle rode wijn uit de Marche-regio in Italië, geproduceerd door Roccaviva. Deze wijn toont de veelzijdigheid van de Sangiovese-druif, met een boers karakter dat zich uit in aroma's van donkere kersen, rode bessen, onderhout en een hint van zwarte vruchten. De bodemgesteldheid, variërend van klei tot kalksteen, speelt een cruciale rol in de waterhuishouding en zuurstofvoorziening, wat essentieel is voor de ontwikkeling van de druiven. De wijn wordt gemaakt door handmatige oogst in kleine kratjes om beschadiging van de druiven te voorkomen, gevolgd door spontane gisting en rijping in roestvrijstalen tanks.

In het glas heeft de wijn een diep robijnrode kleur. De smaak is verfrissend met een goede balans tussen zuren en subtiele bitters, aangevuld met een vleugje zoetheid die de toegankelijkheid bevordert. De afdronk is soepel en uitnodigend. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze Sangiovese uitstekend te combineren met gegrild vlees, zoals T-bonesteak of rib-eye, evenals met tomatengerechten zoals pastasaus of pizza.