Rimauresq Côtes de Provence Blanc (Cru Classé)

De Rimauresq Côtes de Provence Blanc (Cru Classé) is een verfijnde witte wijn uit de Côtes de Provence in Frankrijk, geproduceerd door Rimauresq. Deze wijn, gemaakt van het druivenras Vermentino, weerspiegelt het unieke terroir van de regio. Het microklimaat, gekenmerkt door warme dagen en koele nachten, bevordert de optimale rijping van de druiven, terwijl de klei- en kalkstenen bodem bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn.

De vinificatie omvat een zorgvuldige selectie van de druiven, gevolgd door zachte persing en fermentatie op gecontroleerde temperaturen, wat de delicate aroma's en frisheid van de wijn behoudt. Vaak wordt een deel van de wijn gerijpt op eiken vaten, wat extra complexiteit en een vleugje vanille toevoegt.

In het glas heeft de wijn een heldere, lichtgele kleur. De aroma's zijn fris en citrusachtig, met hints van witte bloemen en steenfruit zoals perzik en abrikoos. De smaak is levendig met een elegante structuur en romige textuur, die zorgt voor een aangename afdronk. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze wijn uitstekend te combineren met zeevruchten, lichte salades, gegrilde groenten en milde kazen. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen de 8 en 10 graden Celsius, wat de frisheid en complexiteit van de wijn optimaal tot zijn recht laat komen.