Rall White

De Rall White is een verfijnde witte blend uit de Coastal Region in Zuid-Afrika, geproduceerd door Rall. Deze wijn, jaargang 2021, bestaat uit 71% Chenin Blanc, 26% Verdelho en 3% Viognier. De druiven zijn geoogst van percelen met diverse ondergronden, geselecteerd op geschiktheid voor de specifieke druivensoorten. De vinificatie omvat het gebruik van lokale gisten en een rijping van ongeveer 10 maanden in betonnen eieren, foudres en oudere eiken vaten, wat de frisheid en mineraliteit van de wijn behoudt en tegelijkertijd textuur en complexiteit toevoegt.

In het glas heeft de Rall White een lichte strogeel-gouden kleur. Het bouquet onthult delicate aroma's van jasmijn en zachte witte bloesems, aangevuld met frisse tonen van groene appel en abrikoos. De smaak is strak en goed gestructureerd, met een levendige zuurgraad die de smaken van peer, witte perzik en citruszeste accentueert. Een minerale ondertoon en een lichte romigheid van de lie dragen bij aan de complexiteit, terwijl de afdronk lang en droog is, met een aanhoudende indruk van citrus en mineraliteit. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze wijn uitstekend te combineren met gegrilde zeevruchten, gevogelte met citrusglazuur of vegetarische gerechten zoals risotto met butternutpompoen. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 8-10°C.