Quartomoro Cannonau 'Caòr'

De Quartomoro Cannonau 'Caòr' is een opmerkelijke wijn uit de Cannonau di Sardegna regio in Italië, geproduceerd door Quartomoro. Deze wijn is gemaakt van de Cannonau-druif, een lokale variant van de Grenache, die bekendstaat om zijn rijke, robijnrode kleur en complexe aroma's. Het unieke terroir van Sardinië, met zijn mediterrane klimaat en mineralenrijke bodem, speelt een cruciale rol in de ontwikkeling van de druiven. De wijn wordt zorgvuldig gemaakt; de druiven worden met de hand geoogst en zachtjes geperst, gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen tanks om de frisheid te behouden. Na fermentatie rijpt de wijn vaak in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan een zijdezachte textuur en subtiele complexiteit.

In de geur komen uitgesproken tonen van rijpe kersen, bramen en specerijen naar voren, aangevuld met hints van kruiden en aardse ondertonen. De smaak biedt een mooie balans met lichte tannines en een lange afdronk. Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 14,5%. De Quartomoro Cannonau 'Caòr' is een uitstekende begeleider van gegrild vlees, rijke pastagerechten met tomatensaus en gerijpte kazen, en kan het beste geserveerd worden op een temperatuur van 16-18 graden Celsius.