Quanta Cura

Deze Quanta Cura is een volle, traditioneel-Toscaanse rode wijn met herkenbare tonen van rijp rood fruit en kersen, ondersteund door wat donkerder, kruiden- en aardeachtige accenten. In de neus verschijnen fris rood fruit en lichte florale hints; op het palate toont de wijn een medium-tot-volle body met rijpe tannines en een aangename zuurgraad die de structuur in balans houdt.

Door de mix van Sangiovese en de lokale Colorino heeft de wijn zowel frisse, fruitgedreven elementen als stevige, traditionele Toscaanse structuur. Rijpe bessen, lichte kruidigheid en een subtiele houttoets (indien gerijpt op eiken) komen samen in een redelijk lange afdronk. Serveer licht gekoeld tot kamertemperatuur (16–18°C).

Past goed bij klassieke Italiaanse gerechten zoals gerijpte kaas, gegrild rood vlees, stevige pastasauzen met tomaat en wildgerechten. Ook aantrekkelijk bij ovenbereidingen met mediterrane kruiden en bij stoofschotels waarbij de zuren en tannines de rijke smaken complementeren.