Punctum Andarín Viura

De Punctum Andarín Viura BIO is een verfijnde witte wijn uit de regio Castilla-La Mancha in Spanje, geproduceerd door Punctum Biodynamic Family Vineyards. Deze wijn is gemaakt van 100% Viura-druiven, afkomstig van biologisch en biodynamisch beheerde wijngaarden, wat bijdraagt aan de zuiverheid en expressie van de wijn.

Na een zorgvuldige handmatige oogst worden de druiven zacht geperst en gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen om de frisse fruitaroma's te behouden. De wijn rijpt vervolgens kort op de fijne lie, wat zorgt voor extra textuur en complexiteit.

In het glas presenteert de wijn zich met een heldere, lichtgele kleur met groene tinten. Het bouquet is intens en fris, met aroma's van appel en mango. Op het gehemelte is de wijn levendig en goed uitgebalanceerd, met een verfrissende zuurgraad en een aangename afdronk.

Met een alcoholpercentage van ongeveer 12,5% is deze Viura een uitstekende begeleider van lichte gerechten zoals salades, gegrilde vis en zeevruchten. De aanbevolen serveertemperatuur is tussen 8 en 10°C om de frisheid en aromatische intensiteit optimaal tot hun recht te laten komen.