Prados Privé

De Prados Privé is een rode wijn uit Campo de Borja, Spanje, geproduceerd door Prados. Deze wijn is vervaardigd uit 100% Syrah-druiven en weerspiegelt de unieke kenmerken van zijn terroir. De wijngaarden liggen op een hoogte van 350 tot 450 meter, met een bodem van klei en kalksteen, en profiteren van een continentaal klimaat met warme zomers en koude winters. De vinificatie omvat handmatige oogst en voetstamping, gevolgd door een fermentatie op lage temperatuur in open fermentatietanks van drie ton gedurende twee weken. Na de fermentatie rijpt de wijn 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit.

De Prados Privé heeft een intense paarse kleur en biedt frisse aroma's van tijm en rozemarijn. In de mond toont de wijn een grote breedte met pure, rijpe fruittonen die zijdezacht en smakelijk zijn. De afdronk is lang en genereus, met een subtiele kruidigheid van de houtrijping. Met een alcoholpercentage van 14,5% wordt deze wijn aanbevolen bij gegrild vlees, stoofschotels, harde kazen en kruidige gerechten. Serveer de Prados Privé tussen 16°C en 18°C voor de beste ervaring.