Ponte Levatoio Appassimento

Deze Ponte Levatoio Appassimento (2022) is een volle, geconcentreerde rode wijn uit Abruzzo met duidelijk op het appassimento-proces gebaseerde intensiteit. In de neus verschijnen rijpe zwarte kersen, pruim en bramen, aangevuld met toetsen van rozijnen, zoete specerijen en een lichte kruidigheid. De smaak is rijk en warm, met ronde, zachte tannines en een aangename zoet-fruitige ondertoon die doet denken aan jam en gedroogd fruit.

Serveer licht gekoeld rond 16–18°C; de wijn past uitstekend bij gegrild rood vlees, stoofschotels, pasta’s met rijke tomatensauzen of truffel en bij belegen tot oude kazen. Door de geconcentreerde smaak en het relatief hoge alcoholgehalte is dit een krachtige begeleider bij stevige gerechten, maar ook prettig om solo van te genieten als mediterrane avondwijn.