Pios Vale de Pios 'As Tourigas'

Pios Vale de Pios 'As Tourigas' is een indrukwekkende rode wijn uit de Douro-regio in Portugal, geproduceerd door Pios. Deze wijn, afkomstig uit de jaargang 2017, is samengesteld uit de druivenrassen Touriga Franca en Touriga Nacional. De wijngaarden liggen in een droog, bijna woestijnachtig gebied nabij Barca d'Alva, waar de invloed van de Douro-rivier zorgt voor een groot temperatuurverschil tussen dag en nacht. De bodem bestaat uit leisteen, kwarts, schalie en zwart leisteen, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan fermentatie met inheemse gisten, gevolgd door een rijping van twee jaar in nieuwe Franse eiken vaten.

De wijn heeft een diepe, robijnrode kleur en presenteert aroma's van rijpe bramen en bessen, met een ondertoon van cassis, tabak, donkere aarde en zwarte olijven. De stevige tannines bieden een umami-hartigheid en een lange afdronk. Met een alcoholpercentage van 14,5% is deze wijn uitstekend te combineren met rijke gerechten zoals gebraden rundvlees, wildgerechten, risotto met paddenstoelen en lamskoteletten. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen de 16-18°C, wat de complexiteit en diepgang van de 'As Tourigas' optimaal tot zijn recht laat komen.