Pica Peixe Branco

Pica Peixe Branco is een verfrissende witte wijn uit de Península de Setúbal in Portugal, geproduceerd door Pica Peixe. Deze wijn, jaargang 2021, is samengesteld uit de inheemse druivenrassen Arinto en Moscatel, die samen een levendig karakter creëren. De bodem van kalksteen en klei in deze regio draagt bij aan de minerale ondertonen, wat de complexiteit van de wijn versterkt. Tijdens de vinificatie wordt de fermentatie zorgvuldig gecontroleerd om de frisheid en fruitigheid te behouden, met mogelijk een lichte rijping op eikenhouten vaten voor extra diepte.

Pica Peixe Branco heeft een heldere, lichtgele kleur en biedt aroma's van citrusvruchten zoals limoen en grapefruit, aangevuld met hints van tropisch fruit zoals ananas en passievrucht. De smaak is rijk en complex, met een elegante afdronk die de mineraliteit van het terroir benadrukt. Met een alcoholpercentage van 12,5% is deze wijn bijzonder veelzijdig. Hij past uitstekend bij zeevruchten zoals gegrilde octopus of garnalen, lichte salades met citrusdressing en zachte, romige kazen zoals Brie of jonge geitenkaas. Serveer de wijn bij een temperatuur van 8-10°C voor de beste ervaring.