Penfolds Shiraz BIN 28

De Penfolds Shiraz BIN 28 is een indrukwekkende rode wijn uit de Barossa Valley in Australië, geproduceerd door het gerenommeerde huis Penfolds. Deze wijn, jaargang 2021, is gemaakt van 100% Shiraz-druiven en weerspiegelt het unieke terroir van de regio, gekenmerkt door een mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters, wat bijdraagt aan de optimale rijping van de druiven. De vinificatie omvat een gecontroleerd fermentatieproces dat de fruitige aroma's behoudt, gevolgd door rijping in zowel Franse als Amerikaanse eiken vaten, wat de tannines verzacht en de smaak verfijnt.

In het glas presenteert de wijn een diepe, robijnrode kleur. De aroma's zijn intens en complex, met tonen van donkere vruchten zoals bramen en pruimen, aangevuld met kruidige hints van peper en een subtiele chocoladesensatie. De volle body en stevige tannines zorgen voor een gestructureerde afdronk. Met een alcoholpercentage van 14,5% is deze Shiraz zeer veelzijdig in food pairing. Hij past uitstekend bij gegrild vlees zoals lamsvlees of steak, maar ook bij hartige stoofschotels en pittige gerechten. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 16-18°C.