Deze Chianti Riserva toont een moderne, volle stijl met rijp rood en donker fruit, ondersteund door zachte, gerijpte tannines en subtiel eikenhout. In de neus domineren kersen- en pruimtonen, aangevuld met leer, kruiden en lichte vanille- of toastnuances van de houtopvoeding. In de mond is de wijn krachtig en afgerond met een stevige structuur en een goede zuurgraad die het gezichtsbeeld in balans houdt.

De blend van Sangiovese met een aandeel Merlot geeft zowel klassiek Toscaanse fruitigheid als extra rondheid en soepelheid; het resultaat is toegankelijk in het jonge glas maar heeft rijpingspotentieel voor enkele jaren. Serveer licht verkoeld tot kamertemperatuur (16–18°C) en decanteer 30–60 minuten bij jongere flessen om primaire aroma’s te openen.

Foodpairing-advies: ideaal bij stevige Italiaanse gerechten zoals gegrild rood vlees (bistecca), stoofschotels, pastagerechten met tomatensaus en gerijpte kazen. Past ook goed bij kruidige of hartige gerechten met umami-karakter.

Paganello Il Paganello

Vergelijkbare wijnen