Olive Brook Sauvignon 'Spar Sommelier Selection"

De Olive Brook Sauvignon 'Spar Sommelier Selection' is een verfrissende witte wijn uit de West-Kaap in Zuid-Afrika, geproduceerd door Olive Brook. Deze jaargang 2024 is gemaakt van 100% Sauvignon Blanc druiven, die optimaal rijpen in het warme klimaat van de regio. Het terroir draagt bij aan de levendige aroma's en frisse smaken, terwijl duurzame wijnmaakpraktijken de kwaliteit en authenticiteit waarborgen.

In het glas heeft de wijn een heldere, lichtgele kleur. De geurige aroma's van groene paprika worden subtiel aangevuld met hints van asperge en citrus, wat zorgt voor een complexe geurbeleving. De smaak biedt een perfecte balans tussen zoetheid en zuurgraad, met een elegante, droge afdronk die de frisse ochtenden van het voorjaar oproept.

Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze Sauvignon Blanc veelzijdig in food pairing. Hij past uitstekend bij lichte gerechten zoals pasta's, vis en gevogelte, maar ook bij gekruide gerechten en verse groenten. Een aanrader is om de wijn te combineren met een hasselback van pompoen, wat de frisse en fruitige tonen mooi aanvult. Serveer de wijn op een temperatuur van 8-10°C voor de beste ervaring.