Neleman 'Just Fucking Good Wine' White

De Neleman 'Just Fucking Good Wine' White is een biologische witte wijn uit de regio Valencia, Spanje, geproduceerd door Neleman. Deze wijn is een blend van de druivenrassen Chardonnay, Macabeo en Sauvignon Blanc, en staat bekend om zijn complexe smaakprofiel en unieke productiemethoden. Het mediterrane klimaat en de diverse kalk- en leisteenbodems van Valencia creëren ideale omstandigheden voor de teelt van deze druiven, wat resulteert in wijnen met een uitgesproken mineraliteit.

De wijn wordt gemaakt door een zorgvuldige selectie van rijpe druiven, gevolgd door een gedeeltelijke rijping op Frans eikenhout gedurende drie maanden. Dit voegt subtiele tonen van vanille en geroosterde noten toe, terwijl de frisse zuren behouden blijven. In het glas heeft de wijn een heldere, lichtgele kleur. De neus biedt een complexiteit van aroma's, waaronder tijm, rozemarijn en een hint van hoestdrank. De smaak is vol en romig, met krachtige, kruidige tonen en een lange, fluweelzachte afdronk.

Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze wijn uitstekend te combineren met gerechten die kappertjes, olijven, tomaten en veganistische kazen bevatten. Het is ook een ideale keuze voor borrelmomenten zonder spijs. Serveer de wijn goed gekoeld, bij voorkeur tussen 8 en 10°C, om de frisse en aromatische eigenschappen optimaal tot hun recht te laten komen.