Mount Fishtail Blush

De Mount Fishtail Blush is een verfijnde roséwijn uit de Marlborough regio in Nieuw-Zeeland, geproduceerd door Mount Fishtail. Deze wijn is gemaakt van een zorgvuldige blend van Sauvignon Blanc, met een subtiele toevoeging van Pinot Noir, wat resulteert in een delicate lichtroze kleur en een complex smaakprofiel. De druiven worden geoogst tijdens de koele ochtenduren om de frisse aroma's en zuren te behouden. De Sauvignon Blanc ondergaat een koele fermentatie in roestvrijstalen tanks, terwijl de Pinot Noir rijpt in gebruikte Franse eikenhouten vaten. Na afzonderlijke rijping worden de wijnen gemengd voor een harmonieuze balans.

In de neus presenteert de wijn levendige aroma's van passievrucht, groene appel, citroen en subtiele hints van watermeloen. De smaak is fris met een ingetogen zoetheid, wat leidt tot een lichte en verfrissende afdronk. Met een alcoholpercentage van 12,5% is deze roséwijn veelzijdig en past uitstekend bij gerechten zoals pizza napolitana, gegrilde garnalen of vers gevangen koningsvis carpaccio, geserveerd met citroensap en zwarte peper. De ideale serveertemperatuur ligt tussen de 8 en 10 graden Celsius.