Mon Rosé

De Mon Rosé is een verfrissende en elegante roséwijn uit de Pays d'Oc-regio in Zuid-Frankrijk. Deze wijn wordt geproduceerd door Domaine Montrose, een familiebedrijf opgericht in 1701, gelegen nabij Pézenas en de Middellandse Zee. De naam 'Montrose' verwijst naar de ligging op een vulkaan (*Mont*) en de roze bloesems van amandelbomen (*rose*) rondom de wijngaarden.

Gemaakt van een blend van Caladoc, Cinsault, Grenache en Grenache Gris, ondergaat de wijn een temperatuurgecontroleerde fermentatie tussen 15 en 18 graden Celsius om frisheid en levendigheid te behouden. In het glas presenteert hij zich met een lichte zalmroze kleur. Het bouquet biedt verfijnde aroma's van frambozen, aardbeien en bessen, met subtiele hints van perzik en florale tonen.

Op het gehemelte is de wijn zacht en mondvullend, met een evenwichtige zuurgraad die zorgt voor een verfrissende afdronk. Smaken van rijp rood fruit, zoals kersen en frambozen, worden aangevuld met een vleugje perzik en een lichte kruidigheid.

Met een alcoholpercentage van ongeveer 12,5% is deze rosé veelzijdig inzetbaar. Hij vormt een uitstekende begeleider van zomerse gerechten, zoals salades, gegrilde vis en lichte mediterrane maaltijden, maar is ook heerlijk als aperitief. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen de 8 en 10°C.