Mermont Picpoul de Pinet

De Mermont Picpoul de Pinet is een verfrissende witte wijn uit de regio Picpoul de Pinet in Frankrijk, geproduceerd door Mermont. Deze wijn is gemaakt van het druivenras Picpoul en staat bekend om zijn levendige karakter. De wijn wordt gekenmerkt door een frisse smaak met tonen van groene appel en een subtiele kruidigheid, aangevuld met een lichte ziltigheid door de nabijheid van de zee. Dit maakt de Mermont Picpoul de Pinet bijzonder geschikt voor pairing met zeevruchten zoals mosselen en oesters, evenals met lichte visgerechten en frisse salades.

De druiven groeien in een mediterraan klimaat met warme zomers en milde winters, op een bodem van klei en kalksteen die bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn. De vinificatie vindt plaats door de druiven op lage temperatuur te vergisten in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping op de lie, wat zorgt voor intensere smaken en extra aroma's. Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 12,5% en is het beste te serveren bij een temperatuur van 8-10°C voor een optimale smaakbeleving.