Menegotti Metodo Classico Brut

Een metodo classico-mousserende wijn kenmerkt zich door een verfijnde, fijne mousse en een heldere, strogele kleur met soms gouden reflecties. In de neus verschijnen vaak aroma’s van citrus (citroen, limoen), groene appel en wit fruit, aangevuld met secundaire tonen van brioche, amandel en subtiele toast door langere rijping op de lies. De zuren zijn doorgaans fris en geven de wijn een strakke, verfrissende structuur.

In de mond is de textuur meestal romig door de fijne belletjes, met een aangename bitters en een droge tot demi‑sec afdronk afhankelijk van dosage. Smaakprofiel varieert van strak en minimaal tot meer rijk en complex wanneer chardonnay of lokale witte rassen onderdeel van de blend zijn. Serveer goed gekoeld (6–8°C) in slanke flûtes of tulpglazen om de mousse en aroma’s optimaal te presenteren.

Dergelijke mousserende wijnen zijn veelzijdig bij de maaltijd: als aperitief, bij oesters en schaal- en schelpdieren, sushi, lichte visgerechten of verfijnde antipasti. Ze passen ook goed bij romige risotto’s en zachte kazen.