Menegotti Geodoro

Menegotti Geodoro is een robijnrode wijn met granaatrode reflecties uit de regio Rosso Veronese in Italië, geproduceerd door Menegotti. Deze wijn is samengesteld uit de druivenrassen Corvina, Merlot en Rondinella. De wijngaarden liggen op de uitlopers van de Alpen, waar de bodem voornamelijk bestaat uit morenisch gesteente, wat bijdraagt aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn. De druiven worden met de hand geoogst in kratjes van maximaal 10 kilogram om beschadiging te voorkomen. Na een korte droogperiode ondergaan de druiven een fermentatie gevolgd door een lange maceratie. De wijn rijpt vervolgens 36 maanden in barriques en 10-12 maanden in de fles, wat resulteert in een verfijnde en gelaagde smaak.

De Geodoro presenteert zich krachtig en gestructureerd met een complex aroma van rijp rood fruit, kruiden en een subtiele houttoets. De smaak is zijdezacht met een elegante balans tussen fruitige zoetheid en frisse zuren. Deze wijn heeft een alcoholpercentage van 14,5%. Hij is uitstekend te combineren met krachtige gerechten zoals gegrild of gestoofd vlees en rijpe kazen, en past bijzonder goed bij rijke ravioli gevuld met kalfsvlees en Finanziera alla Piemontese. De aanbevolen serveertemperatuur ligt tussen de 16-18°C.