Marqués del Silvo Gran Reserva

De Marqués del Silvo Gran Reserva is een indrukwekkende wijn uit de Rioja-regio in Spanje, geproduceerd door Marqués del Silvo. Deze 2017 jaargang is een zorgvuldig samengestelde blend van Garnacha, Graciano en Tempranillo, afkomstig van meer dan 70 jaar oude stokken. De wijnstokken zijn gekweekt op arme, goed doorlatende bodems op hoogtes tussen 560 en 700 meter, wat bijdraagt aan de concentratie en complexiteit van de wijn. Het wijnmaakproces omvat een rijping van minimaal vijf jaar, waarvan dertig maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat resulteert in een volwassen karakter.

In het glas heeft de wijn een diepe, robijnrode kleur. De aroma's zijn rijk en complex, met tonen van vanille, zoethout en specerijen. Op de smaakpapillen komen bramen en zachte tannines naar voren, gevolgd door een zeer lange afdronk. Met een alcoholpercentage van 14% is deze wijn perfect te combineren met langzaam gegaard lamsvlees, Spaanse ham of rood vlees. Voor vegetarische gerechten kunnen specerijen zoals komijn, kaneel of kruidnagel een interessante aanvulling zijn. De wijn is momenteel op dronk, maar heeft het potentieel om nog vele jaren te rijpen.