Maison Castel

Maison Castel is een witte wijn uit de regio Bordeaux in Frankrijk, geproduceerd door Maison Castel. Deze wijn, afkomstig uit de jaargang 2022, is gemaakt van onbekende druivenrassen. Het terroir kenmerkt zich door vruchtbare klei- en kalkbodems, gecombineerd met een gematigd klimaat dat zorgt voor voldoende zonneschijn, wat bijdraagt aan de optimale rijping van de druiven. De vinificatie omvat traditionele methoden, waaronder fermentatie in roestvrijstalen tanks om de fruitige aroma's te behouden, gevolgd door rijping in eikenhouten vaten voor extra complexiteit.

De wijn presenteert een diepe, paars-robijnrode kleur en biedt een rijk en complex aroma met tonen van rijpe kersen, bramen en pruimen, aangevuld met hints van hout en kruiden. Op het palet is de wijn sappig en fris, met een medium body en een alcoholpercentage van 14,5%. De tannines zijn aanwezig maar niet overweldigend, wat bijdraagt aan de toegankelijkheid. De afdronk is aangenaam en nodigt uit tot een volgende slok. Deze Merlot is een uitstekende begeleider bij gegrild vlees, zoals lamsvlees of eend, en past ook goed bij pasta's in rijke sauzen of stoofschotels.