Maison Castel Côtes de Provence

De Maison Castel Côtes de Provence is een delicate rosé uit de Côtes de Provence, Frankrijk, geproduceerd door Maison Castel. Deze wijn is samengesteld uit de druivenrassen Grenache en Syrah. Het terroir van de Côtes de Provence, gekenmerkt door een warm klimaat en diverse bodemsoorten, draagt bij aan de aromatische en goed gebalanceerde eigenschappen van deze wijn. De vinificatie omvat directe persing van de druiven, gevolgd door koude bezinking en gecontroleerde fermentatie. Na de fermentatie rijpt de wijn 3 tot 4 maanden op de gistcellen, wat resulteert in een verfijnde smaakstructuur.

Deze rosé heeft een lichte zalmroze kleur en biedt subtiele aroma's van citrusvruchten en klein rood fruit. In de mond komt een frisse en levendige smaak naar voren met tonen van perzik, banaan en nectarine, aangevuld met peren en een hint van natte kalk. De wijn heeft een soepele, sappige textuur en een medium body, met rijpe fruittonen van aardbeien en een hint van rode grapefruit. De zachte zuren en een fijne kruidigheid zorgen voor een goede balans.

Het alcoholpercentage bedraagt 12,5%. Deze rosé is veelzijdig in food pairing en past uitstekend bij Aziatische gerechten, gegrilde vis en wit vlees, en is ook een ideale keuze als aperitief. Serveertemperatuur rond de 8-10°C wordt aanbevolen.