Luis García Álvarez Altos de Cristimil

Luis García Álvarez Altos de Cristimil is een onderscheidende Albariño uit de Rías Baixas-regio in Spanje, geproduceerd door Luis García Álvarez. Deze wijn heeft een slanke en droge structuur, vergelijkbaar met de frisse stijl van een Sancerre, maar biedt een voller fruitprofiel en een eigenzinnig karakter. De druiven zijn afkomstig van wijnstokken die in pergolavorm zijn geleid, wat de luchtcirculatie bevordert en schimmelziekten voorkomt, passend bij het Atlantische zeeklimaat met milde temperaturen en hoge luchtvochtigheid in deze regio.

De Altos de Cristimil toont een heldere, lichtgele kleur en biedt een bouquet van frisse citrusvruchten, groene appel en subtiele florale tonen. De smaak is levendig en fruitig, met een mooie balans tussen frisse zuren en een volle mondgevoel, resulterend in een lange, sprankelende afdronk. Met een alcoholpercentage van 12,5% is deze wijn veelzijdig in food pairing. Hij past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten en frisse salades. Serveer de wijn op een temperatuur van 8-10°C voor de beste ervaring.