Lismore Viognier 'The Age of Grace'

Lismore Viognier 'The Age of Grace' is een opmerkelijke expressie van de Viognier-druif, afkomstig uit de Cape South Coast van Zuid-Afrika en geproduceerd door Lismore. Deze wijn profiteert van kalkhoudende bodems die de druiven een rijke mineraliteit bieden, wat bijdraagt aan de complexiteit van de smaak. De wijn wordt gemaakt met handgeplukte druiven die een zachte persing ondergaan, gevolgd door fermentatie in Franse eiken vaten. Na de fermentatie rijpt de wijn enkele maanden op de droesem, wat zorgt voor een volle, romige textuur.

In het glas heeft deze Viognier een helder goudgele kleur. Het aromatische bouquet onthult tonen van perzik, abrikoos en citrus, aangevuld met florale nuances van jasmijn en honing. De volle body en levendige zuurgraad creëren een mooie balans tussen fruitigheid en structuur, terwijl subtiele kruidigheid en romigheid van de houtlagering de delicate fruitaroma's aanvullen. Het alcoholpercentage bedraagt 13,5%. Deze wijn is veelzijdig en past uitstekend bij gerechten met zeevruchten, romige pastagerechten en gegrilde kip, en kan het beste worden geserveerd bij een temperatuur van 10-12°C.