Lieubeau Muscadet S&M Confluent

De Muscadet Sèvre et Maine ‘Confluent’ van Famille Lieubeau is een verfijnde biologische witte wijn uit de Loire-vallei in Frankrijk. Deze wijn is gemaakt van 100% Melon de Bourgogne-druiven, afkomstig van 20 jaar oude wijnstokken die biologisch worden verbouwd op een oostelijk georiënteerde helling nabij de samenvloeiing van de rivieren Sèvre en Maine. De bodem bestaat uit gneiss, wat bijdraagt aan de minerale en frisse eigenschappen van de wijn.

Na een zachte persing ondergaat het sap een koude bezinking, gevolgd door fermentatie met natuurlijke gisten. De wijn rijpt vervolgens negen tot twaalf maanden ‘sur lie’ in ondergrondse tanks, met regelmatige bâtonnage (het oproeren van de lie), wat zorgt voor extra complexiteit en een vollere textuur.

In het glas presenteert de wijn zich met een heldere, lichtgele kleur. Het bouquet biedt intense fruitige aroma’s, met tonen van citrus en een opvallende mineraliteit. Op het gehemelte is de wijn fris en levendig, met een ziltige ondertoon en een lange, rijke afdronk.

Met een alcoholpercentage van ongeveer 12% is deze Muscadet een uitstekende begeleider van zeevruchten, gegrilde sardines of als aperitief. De aanbevolen serveertemperatuur is tussen 8 en 10°C om de frisheid en aromatische intensiteit optimaal tot hun recht te laten komen.