Les Jamelles Sauvignon Blanc

Les Jamelles Sauvignon Blanc is een droge, aromatische witte wijn uit de Pays d’Oc in Frankrijk, geproduceerd door Les Jamelles. Deze wijn is gemaakt van de Sauvignon Blanc-druif en profiteert van druiven afkomstig uit vijf zorgvuldig geselecteerde terroirs, waaronder het Thau-lagunegebied en de bovenste Aude-vallei nabij Limoux. De uitgesproken temperatuurverschillen in deze regio's dragen bij aan de ontwikkeling van frisse citrusaroma's. De druiven worden 's ochtends vroeg geoogst om hun frisheid te behouden, en de vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen tussen 18 en 20°C, zonder malolactische fermentatie.

In het glas presenteert de wijn zich met een heldere, bleke kleur en een strak aromatisch profiel. Aroma's van passievrucht, wilde aardbei, roze grapefruit en citroen worden aangevuld met een hint van groene tomaat en florale tonen van kamperfoelie. De smaak is zeer fris en mineralig, met een goede zuurgraad en een verfrissende astringentie in de afdronk. Deze Sauvignon Blanc heeft een alcoholpercentage van 12,5% en is uitstekend geschikt om goed gekoeld (8°C) te serveren als aperitief of in combinatie met ceviche van zeebaars, een salade van Hollandse garnalen, grapefruit en avocado, of gegrilde kabeljauw met een citrusdressing.