Les Aumôniers

Een volle, zuidelijke Rhône-achtige rode wijn met rijp rood en donker fruit in het middelpunt — denk kersen, pruimen en een klein zwartbesaccent. De wijn toont ook kruidige en lichtpeperige tonen, samen met mediterrane garrigue en een subtiele aardsheid die typerend is voor het Plan-de-Dieu terroir. De tannines zijn aanwezig maar doorgaans soepel van karakter, waardoor de wijn zowel direct toegankelijk als structureel genoeg is om met hartige gerechten mee te gaan.

Serveer licht gekoeld tot kamertemperatuur (rond 16–18°C). Een kort karafferen kan helpen de aromatische expressie vrij te geven, vooral bij jongere jaargangen. Combineer met gegrild of gestoofd rood vlees, lamsgerechten met Provençaalse kruiden, stevige stoofschotels en oudere harde kazen. Ook goed bij gekruide mediterrane schotels en robuuste winterkost.

Dit is een comfortabele, smaakvolle tafelwijn die inzet op rijp fruit en kruidigheid in plaats van op overdaad; ideaal voor informele diners en gerechten met rijke, hartige smaken.