Laurent Miquel Vendanges Nocturnes ‘Classic’

Laurent Miquel Vendanges Nocturnes ‘Classic’ is een verfijnde rode wijn uit de Pays d’Oc in Frankrijk, geproduceerd door Laurent Miquel. Deze wijn is gemaakt van een blend van Carignan, Grenache, Merlot en Syrah, waarbij de druiven 's nachts worden geoogst om de optimale zuurbehoud en aromatische frisheid te waarborgen. De diverse bodemstructuren van klei, kalksteen en zand, gecombineerd met het mediterrane klimaat, dragen bij aan de complexiteit van de wijn. Na de oogst wordt de wijn gekoeld om de fermentatie te vertragen, gevolgd door vergisting in roestvrijstalen tanks en een korte rijping op lie, wat de textuur verrijkt.

De kleur van de wijn is diep robijnrood. In de neus komen frisse citrusaroma's naar voren, met hints van limoen en grapefruit, aangevuld met subtiele tonen van witte bloemen en een lichte mineraliteit. De smaak is veelzijdig en in balans, met een levendige zuurgraad die zorgt voor een verkwikkende afdronk en een zijdezachte textuur. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze wijn een uitstekende keuze bij zeevruchten zoals gegrilde garnalen of oesters, lichte salades met citrusdressings en gerechten met wit vlees zoals kip of kalkoen. Een ideale serveertemperatuur ligt rond de 14-16°C.