La Pauline Merlot-Cabernet 'Classique'

La Pauline Merlot-Cabernet 'Classique' is een uitstekende rode wijn uit de Pays d’Oc in Frankrijk, geproduceerd door La Pauline. Deze wijn is een blend van Merlot en Cabernet Sauvignon, druiven die perfect gedijen in de diverse microklimaten en rijke bodems van de regio. De Merlot-druiven zorgen voor een weelderige fruitigheid met aroma’s van rijpe kersen en pruimen, aangevuld met een hint van chocolade. De Cabernet Sauvignon voegt een kruidige structuur en tannines toe, met tonen van zwarte bessen en een vleugje groen pepertje. Het terroir, gekenmerkt door warme dagen en koele nachten, bevordert een optimale rijping van de druiven, wat leidt tot een mooie balans tussen suikers en zuur. Na zorgvuldige handmatige selectie en fermentatie, waarbij traditionele en moderne technieken worden gecombineerd, rijpt de wijn enkele maanden in roestvrijstalen tanks. Met een alcoholpercentage van 13,5% is deze wijn ideaal om te combineren met gegrild vlees, rijke pastagerechten of een selectie van kazen, geserveerd op een temperatuur van 16-18°C.